InicioCatálogoCUECE CREMAS /AMASADORAS EN CALIENTEDetalles

Cuece cremas automático 200 litros

15.000,00 €

Máquina adecuada para realizar cualquier tipo de masa o salsa que a su vez requieren una cocción rápida y uniforme, pudiendo no obstante, trabajar a temperatura ambiente.

Es útil para realizar cualquier tipo de cocción rápida y uniforme, de forma automática.

Entre la gran variedad de posibles elaboraciones destacan: bechamel para croquetas, salsas, rellenos, cremas, migas, pisto, chocolates, jarabes, dulces, garapiñadas, cremas pasteleras, almendras y frutos secos...

Idónea para rottisseries, restaurantes, hoteles, cárnicas, fabricante de pre-cocinados y demás colectividades.

CARACTERISTICAS TECNICAS.

• Fabricado en acero inoxidable.

• Caldero en acero inoxidable de doble cuerpo.

• Calefacción mediante resistencias eléctricas blindadas de acero inoxidable, sumergidas en aceite térmico. Consiguiendo una cocción uniforme y homogénea. Temperatura hasta 160ºC

• Tres posiciones de trabajo: grio continuo en un mismo sentido, giro con pausa, giro sentido invertido.

• Posicionamiento de cuba automático para el vaciado.

• Pala removedora con rascadores de teflón, que evitan que el producto se adhiera al caldero.

• Cuadro de mandos completo compuesto por paro de emergencia y placa electrónica. (De forma opcional se puede pedir con cuadro de mandos analogicos)

• Incorpora un variador de velocidad

• Disponible en más capacidades.

• Construida según normativa CE.

Accesorios adicionales (bajo pedido): Pala especial con cepillos rascadores y grifo de vaciado

 Capacidad de 200 litros Dimensiones  Peso 232 Potencia 28,7kw Voltaje 400V 50hz.

Existe la posibilidad de incorporar un brazo triturador industrial móvil, para aquellos productos que lo requieran como por ejemplo: cremas o purés, cremas pasteleras, salsas, chocolates...